terça-feira, 3 de novembro de 2015

crep

<p>A <strong>Dieta Paleolítica</strong>, também conhecida como dieta Paleo, promete redução grande de peso em pouco tempo, e atualmente, é o que a maior parte das pessoas querem. Se você achou o nome dela estranho, saiba que é isso mesmo o que você está pensando: uma dieta das cavernas.</p> <a href="http://www.guiadasemana.com.br/bem-estar/noticia/dicas-para-manter-a-dieta-no-ambiente-de-trabalho">Dicas para manter a dieta no ambiente de trabalho</a> <a href="http://www.guiadasemana.com.br/bem-estar/galeria/alimentos-antioxidantes-para-incluir-na-dieta">10 alimentos antioxidantes para incluir na dieta</a> <a href="http://www.guiadasemana.com.br/bem-estar/galeria/20-receitas-integrais-para-voce-incluir-na-dieta">20 receitas integrais para você incluir na dieta</a> <p>Essa dieta é caracterizada por uma alimentação com base em proteínas, parte do princípio de como viviam os homens da caverna, com uma alta ingestão de carnes, já que a base alimentar era da caça e da coleta e não existiam produtos industrializados como hoje em dia.</p> A dieta paleolítica tem restrições? <p>Como em qualquer <a href="http://www.guiadasemana.com.br/bem-estar/noticia/dicas-para-manter-a-dieta-no-ambiente-de-trabalho">dieta</a> restritiva, é preciso ter cautela. Segundo a nutricionista Maria Fernanda Vischi D´Ottavio, do Clinic Check-up HCor (Hospital do Coração), aumentar o consumo de carnes no dia a dia, sem pensar se a carne tem alto teor de gordura, pode impactar sobre o aumento de <a href="http://www.guiadasemana.com.br/em-casa/galeria/14-alimentos-que-ajudam-a-diminuir-o-colesterol">colesterol</a>, por exemplo. Ainda segundo a especialista, dietas com altos valores proteicos estão associadas ao aumento de ácido úrico e sobrecarga renal.<br><br>A redução de peso na dieta paleolítica é devido ao estado metabólico chamado de cetose. A partir dos carboidratos fornecemos glicose ao corpo, que é a nossa maior fonte energética, faltando energia o organismo busca outra via metabólica para suprir essa necessidade, que é a degradação de gorduras formando corpos cetônicos, que também são fontes energéticas.</p> <p>Seria muito simples eliminar a gordura dessa maneira, porém há armazenamento de glicose no músculo e no fígado, exatamente para consumirmos em situações de jejum prolongado ou redução de carboidratos. Neste processo de utilização dos estoques de glicose é liberado água, pois a glicose retém água para ser armazenada no músculo e no fígado, por isso no inicio a dieta paleolítica promove uma grande redução de peso, mas não decorrente da gordura, e sim da água.</p> Posso aderir à dieta paleolítica com saúde? <p>Sim, basta ter um acompanhamento de um profissional e não cometer exageros. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a ingestão de no máximo 30% de proteínas no dia, por isso um consumo “à vontade” de carnes não é aconselhável.</p> <p>Depois de consultar um especialista, você pode saborear algumas das receitinhas paleo sem medo e com saúde, confira!</p> <p><strong>Ingredientes</strong><br> 2 bananas<br> 3 ovos<br> 1 fava de baunilha (inteira) <br> 3 colheres de sopa de farinha de coco<br> 1 colher de chá de Essência de Baunilha (opcional, para realçar o gosto)<br> ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para melhorar a textura)<br> 1 pitada de sal marinho<br> Manteiga sem sal<br> Canela em pó (a gosto)<br>Geleia<br> 1 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa, amoras, etc.)<br> 2 colheres de sopa de mel<br> 1 colher de chá de cravos-da-índia (opcional)</p> <p><strong>Modo de Preparo </strong><br><strong>Panquecas</strong>: Coloque as bananas na batedeira, adicione os ovos, e misture. Corte a Fava de Baunilha ao meio (longitudinalmente) e raspe seu interior retirando as minúsculas sementinhas e adicione na tigela, junto da farinha de coco, do extrato de baunilha, do bicarbonato, da canela e do sal, e bata por mais alguns segundos. Aqueça uma frigideira grande e plana, unte-a com manteiga sem sal, despeje a massa e espalhe-a com uma espátula – não exagere no tamanho ou ficarão cruas por dentro. Cozinhe-as até que comecem a borbulhar, e vire-as para cozinhar do outro lado. Ao cozinhar as panquecas você pode fazer a geleia. <strong>Geleia</strong>: Corte as frutas de sua escolha em pedaços menores (para facilitar o cozimento). Coloque-as em uma panela pequena, junto do cravo, e aqueça em fogo baixo até que as frutas comecem a amolecer. Adicione o mel e mexa, até borbulhar. Empilhe suas panquecas e despeje a geleia por cima.</p>
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